突发校园食品安全事故怎么办？
快来棠中食堂应急演练现场看看
食品安全·应急演练
食品安全事故又发生在学生身上？
【不必惊慌】
这是棠湖中学开展的
食品安全应急演练活动的场景模拟。
为进一步落实学校食品安全主体责任，强化与教育、卫生、市场监督等部门的协同联助，牢筑校园食品安全防线，确保师生舌尖安全，打造幸福校园。2022年4月1日14时，棠湖中学芯谷校区食堂所有员工在芯谷校区食堂一楼开展食品安全应急演练。
本次演练由师生食堂团长宋国银主持，中国食品工业协会食品安全管理师、四川省第三产业协会食品安全管理组长、HACCP内审评测师冯诚先生及其助理全程参与、现场指导。
演练模拟情景设置为棠湖中学学生因诺如病毒引起的呕吐事件后，学校按照食品安全应急预案的相关要求，开展信息报告、先期处置、启动预案、医学救治、事故调查、后期工作等过程。
整个演练活动以演员参演、现场解说、多部门联合等形式展开，组织严密、衔接顺畅、表演逼真、实战性强。
在冯诚先生讲解完如何操作后，宋国银团长进行演练部署、分配人员，部分员工扮演正常就餐的学生，清洁组人员划入疏散组和外勤组。
演练学生就餐期间突发呕吐情况的处理步骤——外勤组人员发现异常，立刻上前询问并安抚，同时做好自我防护，并向楼层管理员汇报该情况、上报领导和联系校医；售饭窗口停止售卖并关闭窗口，厨师长立即对留样进行封存等待查验；疏散组分别前往各门口，对其他学生进行有序疏散；对呕吐物进行专业处理，对整个现场物面进行全面消毒。
食品安全责任重于泰山，棠湖中学食堂一直把食品安全放在首位，防患于未然。本次食品安全应急演练活动不仅锻炼和提高了学校各部门应对食品安全事故的组织指挥能力、协调配合能力、快速反应能力和高效处置能力，还为正确、及时处理食品安全突发事件积累了实战经验，为学生的安全健康保驾护航。
（文稿、图片：棠湖中学总务处）
