为提高学校食堂的安全管理水平，切实保障师生的饮食安全和身体健康，按照青白江区教育局的要求，严格落实学校食品安全工作，3月20日，华严小学召开食堂员工食品安全专项工作会议。
会议上，安全办张杨主任传达青白江区教育系统学校食堂食品安全专项工作会议的相关要求，并学习《青白江区教育局学校食堂食品安全专项整治工作方案》文件精神，从食品的采购与运输、入库与储存、加工与烹饪、分餐、清洗与消毒等多个方面详细地介绍了学校食堂的操作流程和基本的卫生常识。
彭涛校长从学校食品安全、食堂规范化要求以及学校食堂从业人员的食品卫生知识和服务意识等几个方面做了要求，尤其是对在日常操作过程中看似习惯，却存在巨大安全隐患的细节进行强调，杜绝任何侥幸思想存在。
此次培训，使学校食堂从业人员更好地理解和掌握了相关食堂管理知识和操作常识，对规范自己的常规工作起到了积极的推动作用。
（张杨）
（来源：成都市青白江区华严小学校）
