为进一步提高学校应对食品安全事故应急处置能力，最大限度减少食品安全事件的危害，5月8日上午，华严小学组织开展食品安全事故应急演练桌面推演。彭涛校长主持，学校各部门行政负责人参加演练。
彭涛校长在推演活动上指出，“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关师生生命健康；学校要树牢安全发展理念，压实安全责任，有效预防、控制和处置校园食品安全突发事件。并强调“明者防祸于未萌，智者图患于将来”，针对日常食品安全管理，要积极主动，未雨绸缪，加大监管力度，杜绝盲区漏洞；要加大对餐饮管理人员和工作人员培训力度，增强大家见微知著、防微杜渐的意识和能力；要落实安全生产责任链条，做到守土有责、守土尽责。
在彭涛校长宣布食品安全事件应急处置桌面推演开始后，各演练小组迅速进入演练程序。此次桌面推演以学校23名学生用餐后相继出现恶心、呕吐、腹痛等疑似中毒症状为假想，华严小学迅速启动校园食品安全突发事件应急预案，成立学校处置组、指挥组、医疗救治组、调查控制组、维护稳定组、新闻宣传组等工作组，采用模拟事态发展、各组应对、现场提问等桌面推演方式，从学校处置与报告、先期处置与启动响应、应急处置、应急响应、后期处置与总结等5个应急科目，对校园一般性食品安全事件进行了全面的桌面模拟推演，使与会人员对食品安全事件应急处置有了一个全新的认识和理解，同时也从侧面告诫餐饮从业者，食品安全要从日常做起、从自我做起、从落实制度做起、从工作规范做起，防患于未然。
（张杨）
（来源：成都市青白江区华严小学校）
